Jus de Bissap
Voici ce que je vais boire tout cet été : cette boisson est encore meilleure que le Milk Shake Oreo et beaucoup moins sucrée ! Extraite de la plante d’hibiscus, les bienfaits pour la santé sont multiples :
- Riche en antioxydants : Le bissap est une excellente source d’antioxydants, tels que les flavonoïdes et les anthocyanes, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
- Propriétés anti-inflammatoires : Les composés présents dans le bissap ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps et à soulager certains problèmes liés à l’inflammation.
- Effets bénéfiques sur la pression artérielle : Des études ont montré que la consommation régulière de bissap peut contribuer à abaisser la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension.
- Soutien digestif : Le bissap est souvent utilisé comme remède traditionnel pour les problèmes digestifs tels que les ballonnements, les crampes et les troubles intestinaux. Il peut aider à apaiser l’estomac et à favoriser une meilleure digestion.
- Effet diurétique : Le bissap possède des propriétés diurétiques, ce qui signifie qu’il peut aider à augmenter la production d’urine et à favoriser l’élimination des toxines du corps.
- Source de vitamines et minéraux : Le bissap est une bonne source de vitamine C, d’antioxydants et de minéraux tels que le fer et le calcium, qui sont importants pour la santé globale du corps.
Mes enfants adorent et c’est avec beaucoup de plaisir que je réalise cette recette à chaque fois.
Voici la liste des ingrédients pour réaliser 3 litres (environ 2-3 bouteilles)
| Ingrédients | Quantité |
| Feuilles d’hibiscus séchées (vous pouvez en trouver dans les épiceries africaines) | 30 grammes |
| Feuilles de menthe | 2 branches (une vingtaines de feuilles) vous pouvez en mettre plus si vous appréciez la menthe |
| Eau | 3 litres |
| Sucre cassonade | Entre 120 et 150 grammes en fonction de vos gouts, personnellement j’aime etre autour de 130. |
| En option | Récemment j’utilise de l’extrait d’ananas (une cuillere à soupe) Mais vous pouvez prendre de la Fleur d’oranger, du sirop de fruits rouges ou de la muscade, ceci donnera un gout unique à chacune de vos préparation |
- Faites bouillir 3 litres d’eau dans une grande casserole
- Le jus de bissap est tâchant, faites bien attention à vos vêtements et préférez des ustensiles en acier,
- Rincez les feuilles d’hibiscus et les feuilles de menthe sous de l’eau froide,
- Réduisez le feu, puis plongez délicatement les feuilles dans l’eau bouillante,
- Ajoutez les feuilles de menthe,
- Laissez infuser à feu doux pendant 5 minutes,
- Sortez du feu, puis transvasez la préparation en filtrant à l’aide d’une passoire,
- Ajoutez le sucre roux, votre cuillere à soupe d’extrait d’ananas puis remuez la préparation comme un gentleman,
- vous pouvez remplacer l’extrait d’ananas par d’autres ingrédients qui vous font plaisir : par exemple une cuillère à soupe de sirop de fruit rouge pour accentuer le goût fruité, une cuillère à café de fleur d’oranger pour une note d’amertume, etc. Vous pouvez également ajouter une pincée de muscade.
- Laissez revenir à température ambiante
- Transvasez à présent dans vos bouteilles.
- Mettez la préparation au frais,
- Idéalement, laissez la revenir à température ambiante avant de la mettre au réfrigérateur
Servez très frais !
@jackie.shan Jus de bissap la famille. #bissap #bissapjuice #bissaphibiscus #leblogdekash ♬ Relaxing Japanese-style piano song inviting nostalgia – Akiko Akiyama